Huile Boréale Bleuets et Thé du Labrador - 100 ml

Huile infusée artisanale, faite à la main à Wendake en petites séries.

Notre base : 60 % d'huile de canola et 40 % d'huile de tournesol oléique biologique. On l'infuse avec des bleuets sauvages, du thé du Labrador — Minuepak en innu — et un mélange de légumes déshydratés (carotte, oignon, poivron rouge et vert, ail).

Le thé du Labrador (Rhododendron groenlandicum) pousse dans les tourbières et les forêts boréales du Québec. Les Innus, les Cris, les Algonquins et les Inuit l'utilisent en infusion depuis longtemps. Notes boisées, légèrement résineuses, qui rappellent la menthe et l'eucalyptus.

Profil aromatique : fruité, boisé, terreux, douceur nordique.

En cuisine

• Vinaigrettes pour salades de fruits ou de légumes
• Sur des fromages frais ou affinés
• Avec des charcuteries
• Filet sur des desserts (panna cotta, crème glacée)
• Trempette à pain

Conservation : à l'abri de la lumière, à température ambiante. 18 mois.

Format : 100 ml.