Sumac vinaigrier bio — drupes moulues — 25 g

Baies de sumac vinaigrier (Rhus typhina) cueillies au Québec, séchées et moulues en poudre rouge vif. Acidulé franc, avec une note citronnée naturelle.

Usages.

• Yogourt grec, labneh, houmous — saupoudrer en finition.
• Marinades kebab, shawarma, poulet rôti.
• Salade de tomates, fattouch, salades de légumineuses.
• Poissons grillés, œufs durs, purée de lentilles.
• Pâtisserie salée : focaccia, crackers maison.

À savoir. Le sumac vinaigrier est l'arbuste québécois aux « cornues » rouges qu'on voit sur le bord des routes à l'automne. Ne pas confondre avec le sumac à vernis (Toxicodendron vernix) qui est toxique — cette confusion n'est possible qu'en cueillette en forêt, jamais dans un produit commercial certifié.

Conservation. Contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. 18 mois à partir de la date d'ensachage.

Format. 25 g. Certification bio. Récolté et ensaché au Québec par Kabir Kouba Inspiration.