Croustid'huile Bacon de mer et Chipotle fumé au bois d'érable - 212 ml - ÉDITION LIMITÉE

Édition limitée. Croustid'huile artisanal, fabriqué à la main à Wendake en petites séries.

Notre base : 60 % d'huile de canola et 40 % d'huile de tournesol oléique biologique. On l'infuse avec du bacon de mer et du chipotle fumé au bois d'érable. Les particules d'aromates restent dans la bouteille pour une texture croustillante en bouche.

Le bacon de mer (Palmaria palmata, aussi appelé dulse) est une algue rouge des côtes atlantiques canadiennes. Goût umami, légèrement fumé une fois séché, avec une profondeur marine. La consommation des algues comestibles est ancrée chez plusieurs peuples côtiers, dont les Mi'kmaq.

Le chipotle est un piment jalapeño fumé. Notre version est fumée au bois d'érable, ce qui ajoute une douceur boisée à la chaleur du piment.

Profil aromatique : marin, fumé, umami, légèrement piquant, texture croustillante.

En cuisine

• Poissons et fruits de mer
• Sushis et bols japonais
• Légumes au wok ou rôtis
• Pâtes et risottos
• Soupes et bouillons

Conservation : à l'abri de la lumière, à température ambiante. 12 mois.

Format : 212 ml. Édition limitée.